材料0 u* x+ @ _5 ^, V9 d6 ]
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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& z5 R+ |5 \3 E; X做法
G) b, K7 r2 }+ x9 Z: |7 [3 Eos.tvboxnow.com1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。 y7 U) T$ c; I2 a9 _
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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! B* f5 y" s' x- w6 w. q公仔箱論壇4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。* I3 y# K: K b$ ?* K8 x3 D0 K
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。6 O1 k7 @* Z. F8 _
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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