材料4 D" B1 b4 U9 X( {( N) U
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克os.tvboxnow.com+ W7 _7 R: J' Q6 |# N- {
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芡汁$ f& f/ L7 z% K; i
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料
" w8 b6 |- b! N6 v) o! @3 Z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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9 H4 o {& t8 g$ ~4 g. ] ^os.tvboxnow.com其他調味料
, x- S' t, E# i2 S+ z7 fos.tvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
# G( {7 z5 w2 @. @. k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f3 ?* W6 V3 Y3 ^6 ^/ o2 ^( ~os.tvboxnow.com
' Y4 A1 {8 E5 ^" gtvb now,tvbnow,bttvb做法
: \, G* e9 s& b6 I9 J$ v8 S3 l3 p7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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8 G! a9 H6 A' Mos.tvboxnow.com3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' T1 t7 g1 t" L5 j5 v
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。, |' ?/ {. T8 r/ y' i. y
% ]: f5 }+ X( itvb now,tvbnow,bttvb6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 q% r* H( Y9 Y% c
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士0 ?& Y5 @" N. y* t, l) J
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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