材料
+ ]) W5 B4 m' ~) G" ^" l2 S桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
6 X7 e/ D( u3 m4 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, J9 W0 d+ s8 G
芡汁公仔箱論壇6 v6 o" U% r) K
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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2 w; N% o) B( d2 m醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; s$ E# Z3 I, H! C
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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# g8 R3 I/ [8 H公仔箱論壇其他調味料os.tvboxnow.com1 m7 k( a+ |+ R8 e/ h3 U8 k
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5 ~1 X/ m2 ]' I1 V6 ~: {$ a' d
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' i4 ?2 T* p2 X2 V$ P
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇5 G4 v1 |5 k; r) w7 N$ T8 h
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb ~! S* u. r8 x2 l9 @$ b
% z" q K7 r |0 p# J0 l. I# O) d2 ~公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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5 t# t+ p- E9 X( _+ x2 H/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。os.tvboxnow.com$ v0 l' T0 c1 @& }0 V) E
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。' }) v# }% f H
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u: v# a$ f( Y' {) E" Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
# ]! C/ C- Z* y8 Ptvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。os.tvboxnow.com6 i4 I+ n# K: i& W; x
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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