材料os.tvboxnow.com) f" m" o, f) }! s! p7 o; ^3 p
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克, X# G6 Z$ y: Q$ |7 s% w0 K$ S
0 O, m. e8 \7 y D" U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
4 |( {& {8 R6 Y8 |9 h糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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1 C/ H- H: L9 L4 b* ?1 nos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇( n) n5 t3 ^ o. u$ Q7 _
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙) e6 \* ^* G @7 {) p9 q
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其他調味料' k; @; H4 Q) d8 E2 K/ p/ ^+ M8 A
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% V* |2 J2 Q5 I
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。os.tvboxnow.com- }5 w0 ^4 t7 [ w, w5 n+ b1 j
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。# H5 t# C9 ^$ }- f2 _; L
: I5 P6 ^8 [. A, g2 o5 A& |tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 i, K9 ~9 K/ f0 }& c$ T
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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* m. m" P, h; K) T; w; ^7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* S5 X; ?4 n, M: O$ ?* q9 W
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1 i2 t' S! x" M8 z2 u0 A公仔箱論壇貼士
! m3 W' [7 {0 a" F0 K/ p將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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