材料8 r, {/ {: i0 D4 c1 }
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克+ h! o5 k: c" {6 Z
5 y( _' t$ e5 x1 @) N芡汁
3 k- h5 J) ?* Z- P: Los.tvboxnow.com糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com1 F. a2 e \* H! {
h% K3 `' s! N1 I! e$ h( R8 c% h+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 X" j" h/ z/ l: S) l4 n9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
3 }3 a; Y2 `/ E# q! F0 b6 E$ L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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& h6 }2 S9 g8 h, N8 G# {tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" c7 {* l4 w" T) X
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ A) P8 c! D% X
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇" }% O; m0 h" `5 P) u; z0 Y7 k
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb z3 B) M* L2 Z0 ]. G8 I
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇6 ~! ~3 N8 X" s( U% U
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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; p7 @9 [, q# H* h4 I' J貼士
- L q1 n& d! x+ f" ~; O# ntvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。. p5 m6 L* f/ q0 r
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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