材料
0 ^3 V1 b1 p. J E+ P4 N- S南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料公仔箱論壇2 A" j* t5 i& v6 Z+ @0 k
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
; j) ~% b( ^4 F* n6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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' ], D' { F4 o公仔箱論壇做法
8 ^% M+ x F6 u1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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; w. T9 x: U0 otvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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" `( E4 Z- U9 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! a0 S3 ?2 S
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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' z8 q& E8 D" R: Z2 V$ \公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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4 c( g4 @- i' P% m9 c7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
+ u8 W: P/ c o, I; w! u公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇 C4 y. l) v+ u u: S" |
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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