材料
1 u$ m' D$ |8 Q南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料公仔箱論壇' s) ]" R3 v2 l$ A; w5 @ h* s! q
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. O; [+ `) g, E5 Q5 ?
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
9 P5 ]; B# H2 V* ~$ j3 r/ @! q; t公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。* L8 ^! E% A2 o; z/ M) g
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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6 [9 x p1 F: S- etvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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: K8 z" u3 p3 L( F0 n# |% Z7 M5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。公仔箱論壇, |1 T3 U0 E$ I: D
I1 j \4 D6 i6 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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% _8 Y0 d! W+ d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。os.tvboxnow.com6 s, V" h9 v3 ]
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6 O- G5 I8 l1 Z e% g6 ]: X' k# m貼士
/ J& u& I; w3 D. q3 v: Y1 J- x! s河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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