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[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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    蘆筍洗淨,斜刀切段,鍋放油燒熱,放番茄醬煸炒,待起色後下蘆筍,再加鮮湯、鹽、白糖、味精,加蓋略燒後,用澱粉勾芡,淋上香油少許即成。
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3 _+ C; P2 R# s' Z& F$ E特點:
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! q; J, k* J) q9 \% Y9 t鹵汁酸甜,嫩而清鮮。
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