材料公仔箱論壇- R5 @: W* g1 A7 D$ ?' s
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
' V1 i+ D/ Q6 n. w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 I+ w9 I8 S& p: a W3 y& N
. |+ q0 {; A* @- I: g* L# @; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 f4 F5 T6 t. o2 w2 f4 D) A7 d+ A1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb9 y; B( Z3 P2 `# B1 c! P
) h& _4 D7 j/ i) Y' @2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。公仔箱論壇, @, L; Q0 R+ L% j9 g
1 ~* d: y3 x4 X6 ~# e+ K. m- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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, f! ?7 h: d H+ D* T0 z, `公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。! |# L. [7 T" s% x0 X1 n! I( y- t
! E& g! b% T' Q, C( Y- p公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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