材料公仔箱論壇% d+ n- | W' e" A4 z
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N ~+ {7 f/ \* p
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炸皮
( ~5 y% m8 f }+ b. Q3 J糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量os.tvboxnow.com9 N3 R" v Q4 i6 i9 |# r! e
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法公仔箱論壇) H( |1 Y8 k8 H1 s/ B
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# Z: s; G3 N3 E, r
. G" P- l! k4 D, X2 g% `公仔箱論壇2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。tvb now,tvbnow,bttvb, T% u% ]7 R' s0 f2 x4 I" v
4 M8 E- e# l5 U: Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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! U+ D* z7 p* t0 u0 O; u3 m, ?公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。os.tvboxnow.com4 O. Y' z. L M2 T
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貼士: E, j4 i& e3 W- t2 r% v9 [4 s1 D2 ~
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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