材料
% O: n& C. S/ t4 o6 xos.tvboxnow.com紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
& Z6 M% q( j- G) O! Y公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- A" i6 Z% R- E) y' M
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做法
( H* y* l% Q \# `os.tvboxnow.com1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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8 [! T; |2 x% ~2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# s0 \+ T* W7 c& m7 R2 `% _
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。* ]2 ^* K: S6 C; F% b3 K
' f( ?8 n" X1 I" K7 L+ T7 g7 @* S6 @公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇. _: C s* f" A3 L K! {0 d! S, ?. R
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇2 Q8 @+ h2 F6 E& g
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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