材料
4 Q( \1 v" b$ z4 {1 k公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 j& X/ V! ^! @8 K: }1 i/ M8 h; t
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炸皮os.tvboxnow.com; L4 |2 @3 @$ c
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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, h" _+ `3 R$ z9 V# H( Q顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ F1 }: d1 }' b2 @0 K5 W; Z, ]
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& c$ q) r! O4 X, {0 k% s7 x做法公仔箱論壇% P/ S% H' u' g1 X5 t5 j
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。" g* N2 t# v% R3 n: T2 _
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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; R+ E+ ]( f8 |0 f8 E, H4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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~$ N2 O+ A: R( s# ?9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 9 k+ |3 V% _/ ?9 T* N; f
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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