材料( C/ e& u ^: n6 I4 R* b
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許4 Z8 \! A- N; d+ `& ?
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醃料9 X; T( [% p, T1 ~
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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4 E' a$ ?5 Y+ A/ K調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% [1 @. w/ i8 [4 Y% o
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法+ s5 Y+ o' c, M0 d
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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7 _, {1 p4 u6 ~2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。 k7 Z2 p8 }- [) B `
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 S0 c) M, F- r, ?7 P) w+ E. C
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。公仔箱論壇9 j' J5 ~* |' c$ a$ R- _% y3 ?+ Z0 H
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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