材料
o4 w" A) V7 s% L7 n- kos.tvboxnow.com白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料
7 a1 j% V+ W/ X+ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料
5 j( Z' k0 T. g4 K# N鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量3 q1 Z. n" s4 Y5 D
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調味料
* [, [3 E/ |6 T, E8 S6 u, V9 a. `tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
0 S- [2 N; S) E& }+ a/ a( _9 d Ros.tvboxnow.com1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [. \+ c6 S8 A; X) b) _
* s7 |1 K/ G$ c3 [0 O% R2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。) ^: `7 p1 O0 ~7 f0 q1 D! m
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。公仔箱論壇9 ^, Z, G$ D% W" u' q
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。- G' n# i0 W: n; w3 x: }
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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