材料6 [' v, x( D7 ~2 C. `
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇; v+ E& H# t" D) ?5 W
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調味料
+ F" u3 V, J- S8 E0 N+ ?% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙os.tvboxnow.com% o) M" N, B/ d; {, w
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做法
6 _. k9 y( U7 O. h1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! q! x. _9 x s
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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: z; v8 X1 g1 Z8 }6 T: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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, ]3 n2 s0 B/ S) \! I公仔箱論壇4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb, u7 ~' k8 E7 Q' A/ ?
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0 H9 V+ L8 @8 j' |os.tvboxnow.com貼士
- t8 W" n' J. n0 A1 c8 Yos.tvboxnow.com浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。- @" D0 c7 A4 _6 m, u+ f
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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