材料/ i! g/ S4 |+ E2 c
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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5 K; O. d, R: B' j- d醃料
" g+ s2 |& h0 P2 j% s7 Oos.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* a: N8 U5 f0 T0 y* r* v
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雞湯料os.tvboxnow.com+ p# Z& g& @: Y0 |% O4 ], i. F
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料
7 N8 n: U* Z, @4 Wos.tvboxnow.com大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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6 p( Q+ U6 [6 @, ^5 o4 g1 L做法- d" l- a1 L. i# i; m. k7 B/ d' \
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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$ B, v4 q, d0 Z1 x. ltvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。& l( ]' a2 n5 V2 s. \4 F$ I. g% j
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 公仔箱論壇9 A! r, X7 Z! L7 w/ }& L% _4 t! {1 J
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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