材料
0 W0 ~! J( _5 Y* X! otvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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; J2 X# J) H; W6 ?6 f% Pos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇) y) V& ?; [9 [1 b' d7 i7 X
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇2 v: R" `2 I( P0 Z% e$ I/ J
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做法 os.tvboxnow.com' ^) B) o4 y$ C/ j! O
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。os.tvboxnow.com. z: e9 b# u [
: w- \9 w; ?" i9 O! c% `! ?3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇& L9 T1 n# H$ o! S* Y, T5 E& \
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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" D+ q0 y! E$ E8 p6 hos.tvboxnow.com板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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