材料' m9 }- y+ q/ @5 m" \9 w
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許& x: E. N+ n. O/ c
+ @. o# S$ e4 h0 |% Y調味料
' g. w% [# [9 S @# f8 D鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇5 ]6 s1 J% r8 h
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 _# x4 \* {7 F9 z! C
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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0 F1 Y3 c7 P8 ] | h8 E, o. z2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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8 C1 \8 F! C7 E% O( p6 `/ \公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。. s: V: c: P5 c) i
) T+ _# | S" ]* b& G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
0 D! c9 H: X; T z, a7 Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- Q- T+ a4 O: k/ s
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4 [ W6 B4 ~) v8 R) r0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 os.tvboxnow.com* `; f7 B+ p! c( k
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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