材料: A4 n. w) _5 g- y: X
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料os.tvboxnow.com! W1 b9 ^) v5 B Q4 @
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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2 e P) O9 D3 A h/ n" Htvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 @) e4 }/ G+ y
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
9 l+ a: _5 o# D0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 g/ S7 j0 I8 V- K' \0 E4 r
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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' O; f5 ?) R) \* v1 r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. f: Q" e: `: W: s& _4 M9 W5 F! G
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貼士
, D5 u/ z" _' I5 P8 m9 m4 l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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