材料
2 {$ b3 F& V+ S- F即食杞子 20克、 64%調溫朱古力 300克、忌廉奶 150毫升! t) l6 ]0 J" X8 O U
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% G8 s1 n' e+ S: Z( s做法- X% C! a! L# q1 {5 X
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，加入朱古力拌溶至滑身有光澤。
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/ P0 n8 M! @ f# ^7 l' ^2.加入杞子拌勻，倒入朱古力模中，於約 16℃室溫放至凝固即可。. u. ^8 H: F2 k) J5 r
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+ ?2 M$ f9 H% x5 G* ^os.tvboxnow.com想朱古力更香滑，溶朱古力時可加入少許牛油。
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發表於 2011-5-3 06:30 AM
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