[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 n: o# ^0 }6 T& N/ R
‧牡丹蝦…16隻; A& X$ Z, Q, e9 `# t- f, ~
‧鹽…50克公仔箱論壇+ f% g# R. _2 ^8 D
‧冰糖…76克（2両）
* D. i$ N& ^2 ?, u6 j+ j公仔箱論壇‧ 500克
5 w' S- {. M$ c: j, f3 J2 jos.tvboxnow.com‧ 花椒…30粒9 L2 S5 }; \2 X$ j8 o
‧ 陳皮…1/2片6 r) Q- ?% u% W8 \( N- x7 y
‧ 薑…75克tvb now,tvbnow,bttvb& I3 f2 K5 @! Y/ A7 k# R
‧ 花雕酒…500克
2 O8 z$ v: u) R' p: n0 ~# }tvb now,tvbnow,bttvb‧ 黑魚子…少許
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6 d( u# V; k1 z$ R" r* Wtvb now,tvbnow,bttvb◆ 預備
8 {) H& b0 U2 X- H' `‧密封玻璃瓶一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 S1 W! ^& ?2 Q" ?

- c+ A& T8 f: A+ Q6 V+ H公仔箱論壇公仔箱論壇4 e% J! ^% i" h- k8 w
◆做法9 s' {8 k* k9 U, p% q* S$ [
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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: U. j! N' e7 G: g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。" C) z. G8 \& H9 [% _) Y( S
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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/ c# t4 s- G1 w5 ]. ]os.tvboxnow.com(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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: |8 j- K! Z/ W* L7 Q8 G7 o) p公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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. b* b  }( R) k" P$ ctvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
* G1 t/ ~9 B) H. x; q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 p! I( V, v1 g  z4 |6 ]5 p(8) 蝦頭撲上少許生粉。& a* A7 h, c$ ~" W" z0 j

7 F! R. {3 \) N7 Htvb now,tvbnow,bttvb(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。