[甜品] 山楂奶凍

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材料; t: y4 F, T) m; `/ V1 Q7 A
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克
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奶凍啫喱tvb now,tvbnow,bttvb0 F. ]) P, ]: e( K" L. |6 Q5 O
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb% m! J( w" l/ r; L
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做法公仔箱論壇) ]5 @  c  _1 W+ n- H
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。公仔箱論壇  u( `  W) l% U/ \/ t' K

3 s+ ], A* r1 W% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。
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+ @) I3 a' b3 E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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) x' I8 e# e$ t" q公仔箱論壇4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。公仔箱論壇/ a6 V' {+ e8 J2 g. \
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貼士
9 q% }" a; ]) B# ~2 Q7 N打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。