材料os.tvboxnow.com( _3 V0 e2 O& `6 O J% w' b) D4 d2 `5 b
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法公仔箱論壇, F& I) T6 q& U+ C8 V, A3 ~: R
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。os.tvboxnow.com- j' t% P* ?& q0 O0 z- e: I- i
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4 C* P8 q9 q e1 U! ~ V: `5 {; d公仔箱論壇4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。公仔箱論壇- K7 B1 v/ N6 C7 i
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。os.tvboxnow.com' o0 {. G: P5 U$ O. P1 o
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, L L7 B" E' H8 Z, G公仔箱論壇將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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