材料
. {. g" T5 x) o! q4 w( G$ l- h黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升
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1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。
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$ X9 Q2 P# g d' h W0 j2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。& B* R/ C- p( D: j$ c" y: u* F
; i/ n: q. T d$ b# }) Q3.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。
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4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% H- y+ X7 S- Z5 ?/ j" k
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龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。 |: {, q- _0 E* `7 S/ `
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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