材料 os.tvboxnow.com' Z, v6 C, x# ], H3 b
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊os.tvboxnow.com9 G; v4 d3 A" {% g! h5 Y
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裝飾
/ F7 j W/ _7 ~5 I: K2 }9 s3 H杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法
/ Y0 B5 s5 L W. w* ]7 w o公仔箱論壇1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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+ D3 ~$ V% R4 {( i/ N( r8 o2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。% s+ }/ a3 o9 F7 F# X2 ^
2 A( C3 v5 g- `- n4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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# X3 \" x8 i0 X2 v% `os.tvboxnow.com貼士
7 l% y6 B' c9 \$ z不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。- H" Z& h) a, `1 n2 s% v4 F" R
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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