材料
; P7 }" W F$ b2 V) I公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊os.tvboxnow.com0 U' w5 q! ^ @- s5 l6 U
1 p; v6 G8 S$ F% w/ K6 F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
0 q) x6 C* w" F$ s& Q: x- @6 {8 E2 \os.tvboxnow.com杞子少許、水 100毫升、糖 100克
$ _8 X4 l. R! M! D% Z, c ^, V5 V! n/ e" T" \6 f: _: c, m, y
2 Y. g9 R! N w- O3 F- |6 b
做法
; i0 p: e; A2 y9 r1 ^8 S1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
" z0 z- p: T; l1 y5 R( zos.tvboxnow.com2 }# ]1 a* s: F5 c+ c/ ]% P
2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。: b" g. o1 \8 Z0 e/ d
+ m- d* T0 T: k3 G8 _5 P8 C$ ~公仔箱論壇3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。4 `8 l1 k. d" n& p: G
3 t+ H3 w* @$ k( b2 D$ E# [& E4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
7 T$ }! ?! D% V( z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; U! x# E0 J! [2 l. C I% m
9 |; o! r/ b4 m公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com% p. `0 N2 S8 o! P: J4 A [/ n V
不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
) g9 l9 z: P$ `7 J3 R" Q8 V/ ? |
發表於 2011-5-2 06:20 AM
| 