材料
6 W: Y; L* m' |$ H; B9 Gos.tvboxnow.com朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger: ]* ^; f9 ~- }% h/ E# V8 M8 i
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蛋糕材料公仔箱論壇9 _ C; D7 S" q% P: S5 V: t& U
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- t% d6 j b1 k& V. N5 L
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慕絲材料$ c# \# M# T1 H+ M0 p% O# K
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 F5 M+ ?. {$ j; L0 M7 d7 d& D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; @7 C: g* C m: {6 Y
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
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& N2 t/ \( g9 C% }0 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 i# c$ a3 G- t( |
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3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" |& O5 E4 u. p* D
& F. m+ G, G( e- E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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