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朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Fingertvb now,tvbnow,bttvb3 n4 \. B( h Z4 H, C7 {3 n4 }
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蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb7 o. d/ d9 c) N/ [& e7 P) v$ g
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( {! r% }8 E9 g" `: _) m
& M* V* B- T0 [' B( Mos.tvboxnow.com慕絲材料os.tvboxnow.com8 N- O/ D9 w1 r0 u7 b3 w
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升os.tvboxnow.com3 H0 i5 Y5 J" |" I/ [
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' @/ M0 m3 W' q9 L做法
; _& C! N1 n$ k5 _! O% los.tvboxnow.com1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
Y0 M3 g8 w; Y# ~3 r: V$ e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A; l/ N! M. d8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
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3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。os.tvboxnow.com0 X9 g, m% r' z
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4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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