材料tvb now,tvbnow,bttvb F) X" z j, G W
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Fingeros.tvboxnow.com$ s* w: t1 V" y8 D" d- U* u
" u8 ^& ?+ D* l0 S' d0 e3 {蛋糕材料# ]) |+ K$ W6 f2 U- [+ w. \7 e
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升公仔箱論壇1 e" V# e( M8 w2 e1 r+ I5 X( c
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慕絲材料
- n; i' a4 f2 Z馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升公仔箱論壇/ E: R' b7 j# D- M
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7 L: X1 K3 M/ r9 a; b* `公仔箱論壇做法
9 q; c$ @1 v# C! m( K5 L6 I1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。* r5 C0 \3 U+ v3 R: B* j$ n
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2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
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* |1 D/ N7 g8 D6 P3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. P; v! z( l2 R: W9 f" I- y( R
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4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
. z6 Y$ I2 z* R/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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