材料 7 h/ t9 P7 h% g
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克公仔箱論壇" h$ P N* ~0 I) p+ Y! Z0 V- t
; z* ?( |3 |4 d" t% B- }tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 b, b. t, Y% a+ S& @' v
做法% _% R8 o$ J, s$ {- l& y0 k o
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
2 i% j+ C$ [- x0 q* T" m2 y5 ]! M6 R+ A E% F- s+ Q2 W/ t
2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
! B6 Y: G% ?7 z7 t# Eos.tvboxnow.com
3 k8 H5 W. S* Q0 n6 m* [+ V
$ }, @. R/ k; {. `# @tvb now,tvbnow,bttvb貼士. G! {. A6 Z0 M d
要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 p& }% U( J, @7 P- Q5 T; d4 h( B
|
發表於 2011-4-30 06:26 AM
| 