材料, g# T4 O) M+ P6 a
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb) W+ N, C# \/ m5 B4 F- @
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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c+ `3 ?" m \; A% D$ z做法
& ]" J o8 X9 ?: Y5 Q( a! Q s9 \公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。7 X3 S, f) C( d& P0 |% }4 h, X; l
% _ n) L4 ?0 J; P4 p' p+ n% l$ d2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 V1 W: V! I6 C
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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+ W, Z: k! w) i' v8 h6 w& ?4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。9 r2 F4 m" T/ q( c% ]7 o
* i/ R$ x* q1 o7 S+ M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 b2 j7 m, I3 ^ M, o" a' a
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, Y. a4 u- f9 k; R: \貼士
6 _1 G" }2 q. h$ N! j牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; c1 r6 y8 Y: z) l
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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