材料公仔箱論壇1 S6 |( w- W: \# g7 b& Y. Y' t# N
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
" d- d2 H# B9 x# Ctvb now,tvbnow,bttvb
! \/ C( _/ O" gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
. z% A2 j1 S4 A" uos.tvboxnow.com泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
) H8 o3 a4 Y0 `* los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* d6 l5 J: l" U) R: J4 Y4 ^
$ T& P w% a" f+ V0 S
做法
+ ?2 |, t+ B" @; atvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。1 M0 o5 W9 p6 N# e' l$ R
' i9 U9 `6 c& y7 c% |
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
9 x5 k& B _2 f& Z" h5 }
1 |& {& S) I4 U5 b2 J- C3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb, q* n. R9 W ^. i
公仔箱論壇& h! S; W7 Q5 _
4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。公仔箱論壇 u5 F' M4 V# `+ o2 }
, X9 H3 n, h# Htvb now,tvbnow,bttvb5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
8 \. [5 Z# @9 [# h" s5 O
7 O" X* O* c/ a- k4 B. ^& eos.tvboxnow.com6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
7 M% q+ U$ ], G3 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ^: R/ o0 N0 N- O: W
1 f5 F6 b$ j) M7 E e/ T% ] ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 e9 x( ^2 R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。os.tvboxnow.com7 h3 |, T0 W. k6 z( L. v0 E: s4 o
|
發表於 2011-4-26 06:26 AM
| 