6 Q; S- [. H) j# E0 B0 S0 ios.tvboxnow.com我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。
& E: @$ v2 s- }3 j, N: Dos.tvboxnow.com% ]' z3 `$ `+ K. y6 _ }5 ?' J
 4 e% \9 \( B' p# d1 K8 b# y
■燜牛肚加羅漢果添香 |
發表於 2011-4-26 06:22 AM
| 
發表於 2011-4-27 12:34 AM
|