法式洋蔥湯3 u' x; c' A7 a) v7 C# p* ~
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法式洋蔥湯(六人份量)os.tvboxnow.com" r5 [0 [% s9 Q5 ^8 ]
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐公仔箱論壇' p- N) @ n4 M# s! F9 `
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)' D1 |- q8 g/ m
. n6 W' W( z7 }( j/ S1 ^9 Xos.tvboxnow.com1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。7 F" ^: ^$ T) e+ U6 L5 c* `
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。6 a1 ^: t: r+ W- m
7 M7 n# S' c. g2 n; t0 i4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。9 B, x b: ~% A* M7 m5 z
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% @2 R: F. n3 Q! f3 v
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)% w! l8 x2 }- J- l
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。0 \0 R$ p% V' X# [2 f
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。( e2 @7 |2 F+ @- m" y8 `
" u( O3 W% I! f: m, l" C9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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1 K& B F6 j* p# \tvb now,tvbnow,bttvb10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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