日式咖哩吉列豬扒
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. s! X. f, T& |# Q7 A& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 ~% l' c O/ I* Hos.tvboxnow.com去骨豬扒2件
) Y( @: C! M4 e9 T* l; _os.tvboxnow.com咖哩磚2粒
8 m& i3 e$ ~- n. ] nos.tvboxnow.com紅蘿蔔半個
6 X) d b0 G" Y7 n/ `. W薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb" ]: `5 _3 B4 i
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇: a0 L( g' y; o+ o y1 s$ h0 l/ s
麵麭糠適量
8 T% N _8 B1 j. _咖哩汁製法:
2 s. i0 k3 \5 d9 A. T紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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$ h. s' f0 Y9 H) r4 vtvb now,tvbnow,bttvb製法:
! I# S! b6 h1 B/ |% Y* gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 I; w, q+ Q$ d3 |. a
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
]; H! N/ ]! P3 j- v, w4 s咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 s. p t% P# U* E7 z4 d0 X- ~
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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