日式咖哩吉列豬扒+ x8 o* K( c* [$ J
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材料: % L$ G$ B+ ?' ?# A* |
去骨豬扒2件 公仔箱論壇 E5 z+ U# v8 X: K! d
咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 f I# |! F5 B
紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 m3 h2 G2 ^+ L& O
薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, |, [, `) k/ I9 r9 I
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. U+ n0 Y. A
麵麭糠適量
! k9 [! S; f' @2 O; cos.tvboxnow.com咖哩汁製法:
) `- {$ H2 t( }/ @os.tvboxnow.com紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 A, n/ M2 H" [$ Z
+ D7 ]! R) h1 \3 _$ z公仔箱論壇製法:
/ }. P/ Y/ H+ m0 g/ Z0 z$ rtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: os.tvboxnow.com: x( g ^9 Q" f% g* J- S" b E
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb3 t* N+ b/ L& ]$ u9 e
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.$ V# B6 D) T& X- [" c' _# o
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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