日式咖哩吉列豬扒
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2 n. l" u; s# w# V公仔箱論壇材料:
/ N, d* j4 f' r+ O' ]2 J" i. ~去骨豬扒2件 ( k( m& `* k- O& w$ \7 t* i! d) E4 O. u
咖哩磚2粒
) K. L/ C; X, J& H- ?: [公仔箱論壇紅蘿蔔半個 公仔箱論壇0 j/ ~ w, k; P% G& o' u% l
薯仔半個 {! ~2 ?* U$ r3 X
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) * w/ R6 h, Q: y; A. u, Q. H% _
麵麭糠適量
, y) N& x7 \( p" J" F/ }公仔箱論壇咖哩汁製法:
( @( ]/ Z: S3 [0 q/ ?os.tvboxnow.com紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
4 u8 e& P/ B5 d" B# M" a公仔箱論壇
% s0 o, K# C0 V# ^0 [公仔箱論壇製法: 4 e, L7 g* a0 ]
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.% F+ }$ L5 Z6 T, C5 {' ^0 o8 C
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提示: * p9 v* k0 Q1 {8 [. w1 q3 O
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
' u0 a, [/ n/ s& R9 d* @咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% I3 M) |% ~- M
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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