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制作材料：os.tvboxnow.com3 d! k3 v: d& V" D! l
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主料：猪油（板油）200克os.tvboxnow.com1 }; c$ z4 x: @) c
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辅料：芝麻60克* B; g& B' L1 v2 m# ]
6 }" ]/ M9 j2 J' ^+ |1 X9 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇4 F c0 a6 ~1 @6 s/ Q$ i6 c. ]
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拔丝猪油芝麻的特色：
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0 c9 H- j' R' J0 ntvb now,tvbnow,bttvb金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* E7 D$ ~8 ] [; \( k- ]
( y# v( P' J$ X4 K, R4 I' z& {公仔箱論壇1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
' W4 C# U G- r4 l8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ ^* n% ?7 v% {0 r
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。公仔箱論壇& Q1 q: A/ r$ |, G! Q6 c2 h2 g
6 S$ @8 M8 D ?1 O5 \( ntvb now,tvbnow,bttvb3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇. u6 N. f, ]3 X; }- ~4 G
7 ?4 H& c5 {+ X* S; bos.tvboxnow.com4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。tvb now,tvbnow,bttvb8 v; _9 C5 t. j% S/ Z* E4 l( ^
! B$ L( l# Q$ N( M9 o7 u1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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+ {& P3 h7 {3 `0 k1 Y# M- E+ K因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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