* J7 w4 k0 L4 }3 O
 4 f- s$ o- m5 _" l, [# G0 e l: L
/ s0 d4 H; S2 {* X; @tvb now,tvbnow,bttvb制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h% [- d+ ^% D; @% y
公仔箱論壇5 o; O8 J' e( @5 ^/ t2 l4 j. F
主料：猪油（板油）200克
/ W; E: Z) V- K; k1 d, H; |公仔箱論壇
* P5 L. @ P+ @* L) L9 d辅料：芝麻60克4 s! j. Z- y4 i! {5 q
5 `- z3 H" o7 f' t/ o$ D" los.tvboxnow.com调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
( [( q3 e! a4 `2 V$ Q# H$ d* u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L4 A" O- T, P# |% Fos.tvboxnow.com拔丝猪油芝麻的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, ^! g6 p% A J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, c* A2 a# [
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。tvb now,tvbnow,bttvb2 {: M( Q s' b1 }, a& W) V
8 B2 z: n0 Y- |5 k. A/ `tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的做法：/ H, B% p) e4 A( C/ M' B# r- g0 ~
0 r8 |0 m: l9 `6 T) f1 Ros.tvboxnow.com1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
' c! X. Q H# n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, x2 i- m" {
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
" l! j1 X" B3 i+ C: stvb now,tvbnow,bttvb
" [1 {6 J9 u$ u4 Jos.tvboxnow.com3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。( D8 c$ l; L4 j/ D# N% d3 a
. J9 ~; r! [& ]# _/ K. H9 p
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
; D- ?( l+ _2 E( M- Z5 P, }' ?2 ^os.tvboxnow.com
/ V3 f2 S- w, L6 C" T6 Q公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb- W% {! d6 J! E, r5 f N
@; J; E w+ [因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 