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 公仔箱論壇# t' B* W$ g: w! [" H5 d
% r+ k; h5 _; m, o$ z. M. n5 L4 Dtvb now,tvbnow,bttvb制作材料：
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" |$ ^, [6 M( b2 Z9 ?' w7 J+ j% |主料：猪油（板油）200克
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: Q2 W1 |$ ~2 y$ d, j辅料：芝麻60克: p" @. | N% U, d
& N& l/ y" s2 d" L$ e' ^9 `tvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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! R+ y5 n7 A9 m( Q, y拔丝猪油芝麻的特色：
) _% R$ q' T- z$ x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) W6 n$ H W
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u N) a. u6 |
" R) Q3 u% ^) [% E拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。os.tvboxnow.com$ y! H: K& b, ^/ x
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。! E% C% J3 j% D! ]3 \% T7 n
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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# Q# Y/ Y7 @# } I0 ~3 ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。os.tvboxnow.com, @( i6 ~# Y1 V0 V, p
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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; X5 K7 ]; r: ]5 \, K9 M2 L0 tos.tvboxnow.com因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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