[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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制作材料：
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6 E2 E/ @3 h/ @tvb now,tvbnow,bttvb主料：猪油（板油）200克
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, v4 W8 k# x& c7 \5 {tvb now,tvbnow,bttvb辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb) r* Q- C% I' g- r
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 G' f( g8 u  a2 ^  `% _% @# B

/ ~$ ?% P: g9 S2 k2 U6 L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：1 q7 t- P  B- ]; k$ _
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。  R! c) Y: t( s8 V1 ^

; d! }4 p+ M& v- n8 i, M9 A公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 ~- |7 K' `7 q

9 b  q1 }: P4 u3 A. c$ N, Etvb now,tvbnow,bttvb1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) l+ j- {; g# i3 n
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。* Q  n$ P+ s7 q7 b4 J! ]
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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* N, J3 b3 ]* U7 T% n- S公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。os.tvboxnow.com/ e" R  k6 V5 M) @8 `3 T  v7 Q

! {  i6 {5 v/ {* e% L! Ftvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的制作要诀：* B7 b& u: m6 H7 L. C

+ o  b" R& v# w7 \6 S4 i! h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。