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: S# ^* H! X/ I0 l( L公仔箱論壇制作材料：
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' X' ^) q! ~( `9 l- m4 w5 z z% G主料：猪油（板油）200克, @, ?7 b- b' M
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辅料：芝麻60克, {0 Z; v/ d0 k" {( Y) f
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇, {3 {( h. E* g# T2 v1 u+ E
" R* m$ ?; P7 P8 Q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：
4 D) T6 }; d9 {- g; o6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' v" P s7 L' j3 n. \( l
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。5 u/ C9 J* s% b5 Y4 b
, C! x- `. i8 D3 {7 S, g. ?. K O2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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0 d" {$ l# ^- g/ ?* ~" }$ x/ }0 n. H4 Y U* }3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 z) Y; x$ k" k
5 S* k/ Q7 w6 p) I0 k% ^拔丝猪油芝麻的制作要诀：
# X2 a V( Y+ L" V; Y2 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a/ ]. u8 P+ }5 k4 s因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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