[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

os.tvboxnow.com3 u! u% e9 u1 i* r' t# Z6 _

  P1 N3 k- h- V7 t( M
/ `1 M+ J3 q, x8 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb原料：
  D( f* z. R- ]. K) k苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
. L2 F* u1 {- a  v- S' T- y& U
$ e, I0 Z. G4 X- _9 O4 ^. i5 n% gos.tvboxnow.com做法：
0 J; ^9 i2 D7 k, V; m7 C/ s' y; F* Jtvb now,tvbnow,bttvb1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊tvb now,tvbnow,bttvb; [8 N2 @8 w& M
公仔箱論壇0 _) f4 e: @9 E
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
) S1 `. Y$ E! z2 Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) c4 W4 O! x5 E+ F
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
: P0 r1 s, j! C+ C  j9 ~8 [' D' C* y( A0 p
特色：
$ N3 z. @# g( d& X3 Y  D! ?0 F色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。