[中式食譜] 拔丝香蕉

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1 ?* B) u/ J' j7 W3 [. u2 t4 }, Z公仔箱論壇香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。公仔箱論壇3 z  _% R- H9 @# {6 C+ S0 u: I

  f) _% [; [% A) M& [tvb now,tvbnow,bttvb操作：公仔箱論壇4 C. q1 R4 s$ }% [3 W
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。6 E9 m, k- A- W4 o$ F

, k9 f6 ^1 J. n. U8 m( D7 qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。os.tvboxnow.com4 u, W7 [1 N. Y$ _
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。公仔箱論壇9 r/ u9 Z4 `# I' _: C& f8 z8 v
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。