[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料: Y0 Z. r4 n2 L: L6 z) r  h
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）tvb now,tvbnow,bttvb1 T! W" U. v7 {4 A

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橄欖油/法式芥末各適量
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做法
/ m/ q* p/ m1 |' R/ F. ?# d& d1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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/ X  g/ s8 o! V* v0 N2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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. f# O8 J" N$ s, _# x3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X# ?* T' [7 |0 [* Q3 F" _
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。