[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
* Y+ {4 ]1 o& x8 u公仔箱論壇雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料
  n3 Q5 \" ?& c0 i橄欖油/法式芥末各適量
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& a) ^- A. u) `& s. [/ y公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com* w3 @8 u( p# `! A% @1 r/ x9 x
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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$ W$ P$ c$ r4 K1 x! k3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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& M5 a  Q  g; y& ctvb now,tvbnow,bttvb4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。