[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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5 c" ]; x# g  a6 s6 b% pos.tvboxnow.com蟹粉              2兩半os.tvboxnow.com- j3 \0 S2 ]- ]6 P! l
碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 M2 h5 {5 R& a# o. H
豬皮凍            2兩5 V7 j7 \- B4 [/ `- j/ Y; _. b
蔥薑              半兩
+ h& I2 ?$ X: h% q麵粉(高筋中筋)     4兩1 M9 M0 N# ^+ X
黃酒              1湯匙
7 ]/ a+ a# ?( A& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z0 g/ r; S9 Y7 P- t6 d

; W; j7 w' ?* b% u4 b( ctvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com8 p- G9 z% b- G8 V1 o) T# S: ?

$ m: ]* ]7 {7 z/ ^( f1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
9 h- D% X7 F9 l- K公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 ! a4 z7 w2 F9 q' N- z
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) ; W1 I/ D' t$ n) F3 p1 [3 Z# d
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
  d7 q% s5 O4 K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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2 z+ m( K" S9 R* l6 t' [os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much