[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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, F1 [! I2 Z" z. k+ c% b蟹粉              2兩半
5 {$ p8 U* Z( B' F) q7 V. T$ ^1 btvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩公仔箱論壇& U: b8 }% \$ J% Q
豬皮凍            2兩
- W! r! }' L! _' z& a& h9 P1 u公仔箱論壇蔥薑              半兩- ^( ?8 ^# Q, j) b! @9 o' D9 j
麵粉(高筋中筋)     4兩
' d; k6 U1 t( P黃酒              1湯匙
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做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇1 A$ ~6 Z: j! |) W7 {3 F# }
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 0 R: z# _) d) Q# c6 |
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) os.tvboxnow.com/ [. m( \% B' X; q6 ]( n
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 g0 y& U; V- I& A1 Y) ?- V
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much