[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
4 k4 S% k" [% ?; T
* ^+ K) S: G2 Z0 {% t$ B$ w( _蟹粉              2兩半
" x# n6 y; y% a- D: p# ^& ?" btvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩公仔箱論壇, g5 `9 b/ k0 Z" z4 i% A' F
豬皮凍            2兩os.tvboxnow.com+ ?# W( d$ s0 x% u( [$ ^# D
蔥薑              半兩
, O/ T0 f% c% K' ]3 @公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩; H5 j) _$ \! Y9 W0 y% Q* f
黃酒              1湯匙
; p* B; J( _1 Q; H% l2 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r' X/ h6 Q$ U4 w

- ?* d# u% G  p/ O0 |os.tvboxnow.com做法：- E* k8 n+ P+ `( i

7 n* J  ^5 _9 r# K' u6 vos.tvboxnow.com1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
1 M5 i' s1 O! R" A# K2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
8 A* S' B+ q# O& f* q3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) # c' U- s1 K  b+ _
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
: W+ {% [2 v9 G0 ?) U: {9 ?3 g) otvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- v1 S. |! z" y$ E( S* ^& j/ \

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5 X) s, P$ W8 G4 f( h8 T" p1 V# |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much