出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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% E' |. l5 K' c; K晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
( M, s! x% E3 y' J; i3 n: O0 \os.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] 0 C9 ~7 `* I& j9 { [
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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- F7 {8 g/ |$ Z兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 ' ?- R3 d. l& x
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9 J8 J/ h, _2 u2 x5 Q) X, s" U公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& k7 v C k9 t
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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X& R$ X' U l2 R; \! h! g L鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇! o' v. ~; B2 V2 m
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2 Z" @" T6 R) x/ Bos.tvboxnow.com滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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( p6 n. L( C( T6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇9 N1 V/ p* _1 d1 i r2 [0 x
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7 D7 h6 D7 X3 j5 x4 U- Ios.tvboxnow.com■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 `: ]( J7 @
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家1 ], v! U4 `# W+ |4 V1 ?7 ]3 ^! p, C
地址：沙田大圍下徑口村 os.tvboxnow.com8 E; z5 S% r/ Y
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午膳蝦子柚皮話當年os.tvboxnow.com, z! {1 E$ q1 A+ t, i( @
1 N! V$ b! D6 [, X公仔箱論壇老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb5 s* s; @$ J# l- V$ c) F( D/ h
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 ' m! U; k. l, D L% J2 H
" O2 B2 ?0 P* @7 h* N6 v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z: @* E+ _. e9 n+ _( K! l+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。os.tvboxnow.com+ S3 L% }! H+ N- x2 D) g
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. g8 f1 W. i" B( r6 Z" I荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。! }6 e: B- `. m8 \+ Q, q0 P; \
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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/ R: a$ E0 S1 ^■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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# N- g! Z- h( m5 G5 T公仔箱論壇■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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" c3 F, N$ b& w- H公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。. Q& W. x* i- W8 N6 s- T3 X
8 U# \1 ^$ y: I0 z: T1 kos.tvboxnow.com楓林小館
, {& J. {; O2 R G4 ~$ h( n {地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜 os.tvboxnow.com A' A2 f9 D" ~% s4 _. w
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 a) F N W4 G
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' [* R/ l S$ s3 |: @, g心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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7 s' q! ~( z# g9 dos.tvboxnow.com酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。4 s6 z2 J3 v* @" E0 u) B( E
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8 q4 X0 H [8 N$ a6 w4 ?9 A HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傅師傅甜品小食公仔箱論壇+ J4 N: ]- ` l9 O" h" ?2 }
地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇( d% H6 I* I8 [
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; v) o& ?0 P: z7 q+ k1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; v# e C4 @6 R
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* N. B9 ^8 t0 w3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 G* V- n1 U; [# J5 Q
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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