[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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* V3 O( m3 _" }' S, L; i傳統地道美食
  Q4 g$ [/ d$ }" ^$ n! f公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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3 N* y7 l* D  {0 L( {/ D7 p香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb7 J, B: _( _& W6 _5 D# }
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。公仔箱論壇* R8 I& v( V. V6 z/ v

4 p% D9 W1 \/ _公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
. q3 K, T( [+ c; ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。8 {0 ?, g& W; A4 A9 B, E

4 D% E4 e0 f, u  E" g6 h* \) }公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb6 t- E' z6 d. d2 `: ^7 H! \4 |
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。公仔箱論壇; k1 ]7 {; `8 j" \

, V/ y$ w: m$ m. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crepes Suzette
* Q. y9 L( ]" k( }& ]% p& @os.tvboxnow.com選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐1 m" i+ j# ^" J
供應期：5月1日至6月30日
/ o/ b+ @5 R* i# c/ q, m公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分os.tvboxnow.com  D' o# L7 k* t- e
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
' N' Y* H! k; O* K% C成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）os.tvboxnow.com) g! h# y) l, b: H5 z
*另收加一服務費

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