每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ U, R! ?( ^( _6 e3 M8 s- I2 L% Q
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傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 L2 [0 H6 ^6 P0 Y
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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: q" _/ I" b; H9 S- s% ]5 q香蒜牛油焗田螺
2 ]% m; |; P3 `% Z! N9 K8 L以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁$ q5 g5 o' }9 [% n
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄os.tvboxnow.com2 \, p4 m8 i. e: _+ S
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzettetvb now,tvbnow,bttvb8 E! p% f* E) s6 L4 o1 Q$ L4 H
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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- _: H9 f6 t7 Btvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐
+ y4 u2 ?" C0 o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb& q& w- N6 q5 N$ i+ T% c4 q* v9 Q
供應時間：晚上6時至9時30分
1 i3 ?7 I3 ^& M$ W6 J5 _tvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）公仔箱論壇1 `; h B2 L7 f" K" U, n) |
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）/ ~) v& X" o" d8 i
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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