每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。- n0 u$ s7 f6 a% _$ [0 h- J3 s7 v
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傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: Y* f y1 e* {
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。7 K4 X4 J1 |1 ~/ \
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香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb0 C& Y7 L, U$ U/ j; ~' q
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
* S' I+ r& ~ H' m G$ |7 R& `4 j8 f公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb# y/ M2 k T) h: l8 i
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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0 L& m4 B: E' S1 G0 y6 `* _) W! H6 r公仔箱論壇Crepes Suzette2 P4 l$ Z! w% a) @
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。os.tvboxnow.com7 N/ q3 w+ }" o% K
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! N& X+ I8 |
供應期：5月1日至6月30日
; H% _$ s$ \- A) c( X供應時間：晚上6時至9時30分
# N6 A( C ?# I6 [os.tvboxnow.com價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）tvb now,tvbnow,bttvb. {7 Q+ N4 j! u2 A! p
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ O% ~* [& f5 x3 X) E" e
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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