每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。 @! r9 \* ]8 y- u' [
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傳統地道美食
8 m! U+ E! V& P6 _# i( g# h根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。2 k2 J! ~2 N% z7 Y# E
& r! ]. w8 ?+ K1 ]9 ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb: b/ ~" q2 z9 \; j2 p
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。 e! s# |( s# f- T* ~6 f
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
; [, X& |9 D, l- A3 p' n鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。os.tvboxnow.com6 i3 x& d) @9 r+ n; ^
* ^8 E& X( ~; I7 O3 b. w公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb ? I2 ?% `+ M1 H
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。$ U5 D |; f" t5 G6 Z1 L7 I
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Crepes Suzette
2 f3 e8 q+ `3 e2 I |8 w$ kos.tvboxnow.com選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇# c3 ~* q# ^# A
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供應期：5月1日至6月30日
' g+ N: P9 \5 [& b. ^os.tvboxnow.com供應時間：晚上6時至9時30分
+ \" _# L- b' E" f) J價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
* a2 t& O5 c0 p7 x0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇! n& A: ?* {8 n5 b+ u' I/ g
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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