材料
' r& ?$ w4 z. tos.tvboxnow.com波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇* m1 S7 h2 d! g8 S% \5 x
7 w" ]4 r9 N1 L; X6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
) m5 @% y. p6 S, Yos.tvboxnow.com蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
+ C8 ?1 l7 V l, S+ aos.tvboxnow.com8 k, q' }- @8 D! l) N- c3 i
tvb now,tvbnow,bttvb% O- O Z6 J3 l- j
做法
$ u# h* W2 p$ F/ E' t) ~% ?) s1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。2 A% |: ? i. |5 ]$ Y3 M
) {& ]' Q0 d- ]1 {( V
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。* h0 a2 j% b6 J: {1 x; c2 ~
5 n" V1 \ ^" Z& x; |- ]3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。os.tvboxnow.com8 v$ R" P l3 U0 T
公仔箱論壇: b6 g# l& A& K; e8 d1 C8 v9 n1 }
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。公仔箱論壇+ A/ a% V3 t! Y8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- s3 w( z! l! O: e
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
! v) n# ~; r" G0 P }公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 