材料
$ R) }* B- C. @: m, Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克, s/ T& [* N9 A8 b4 R' D/ o: R
3 ]) o Q. n/ z2 E+ jos.tvboxnow.com汁料
* v& A T/ T" L1 [2 \) I$ U+ a; Q9 o雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法4 E+ Y5 ?" c! k) c
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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, l+ h! N/ Q: z" L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。os.tvboxnow.com% _. v t e" b8 f8 I- v6 s. f* x
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇- {! w2 Z L- m3 [$ N
% m6 ^7 S. i: r V- d公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
H+ Y8 X* h# l# r# P4 P公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 {) D+ K7 ?& L7 ?6 [ k
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貼士os.tvboxnow.com% k" J% n' Q' } y
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 os.tvboxnow.com/ K$ Z. F) V. i% _; m( f3 {
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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