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牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
: v6 F6 i+ @. \% ^* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- q N# z" `& ?* l: D+ S
汁料
0 y$ a& I* V# m, ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
) L4 ?: q {# v6 G* o( vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ t: e9 {6 w3 e" L3 p, n
( ?& U4 r9 `; N. f做法
* d' k8 E3 y( btvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。* w! {- H6 S! |2 U) Z/ g& Y
& G1 ?( V3 y0 H# }3 s' s, T8 p公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇# E* s0 K% |9 f
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。% Q( G3 L& c, e$ u. j3 x K- ^
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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) J, f% f- `1 ?% U4 w6 G5 B9 p6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇# s( L4 j' r6 K \! ?
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7 P: D& x8 q& G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士os.tvboxnow.com, h, v: f# D+ t& Z' f8 h( x% C
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 os.tvboxnow.com- K5 Y( Q* F v0 x4 j2 ]- l, Q1 ]/ g
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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