材料
9 v8 x$ `" `6 T8 W6 ]牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料公仔箱論壇0 ~2 `/ t ?4 D4 S" J1 Y2 C
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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( S1 r" m6 Y: x9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# J. h/ h# D* {6 s2 ~
做法
+ K/ ~( c" M- s; N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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, _/ e- X1 e) jos.tvboxnow.com2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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4 r' R* d( i9 v; k3 f3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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6 ^* u3 w6 [0 Q- I! t( i6 h3 J2 y4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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1 w1 K5 H% k) l8 m公仔箱論壇5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb' L# t; u# k4 ]- o6 _6 ?. r/ Q
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。* p5 |4 v5 p1 i% K6 S2 w0 W3 A0 `
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇 b( M0 \* _0 B6 I( ?
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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