材料
# T6 w2 w6 E, e. ^/ s1 a- v" Tos.tvboxnow.com牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s' E! M6 E: N; \$ I1 K H0 R
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做法
2 L: X O; x/ r% h1 kos.tvboxnow.com1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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+ Z' {9 P$ _9 V) z8 N/ @$ j! b# xtvb now,tvbnow,bttvb2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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7 F* V- U- I. z1 D2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 s4 p# [5 b" h( P s E: q* a) V
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 i% T9 S+ }2 B0 W x1 h
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。: Q- j# L; g4 _+ j" y, {! @
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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