買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
: p2 N& L$ y5 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 E# C2 L# H* [( U' z
4 d, M# p; J2 m7 w2 D0 S4 z公仔箱論壇■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。
) L% g. i. N( ^1 N! q
7 U7 L# c( ^- @開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 , p0 p/ s( h# a. s! ]. @ \ s) G. l
# l4 M+ i) ~3 f+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @& C2 v* Y& B■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。公仔箱論壇. y" U0 I' |( y C! Q
! W) V4 |" r: N' D8 d; ?tvb now,tvbnow,bttvb
; ?& `3 X9 W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
0 B! C. N2 o1 a* [* n% H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 L+ W/ b! k
 公仔箱論壇3 t' S. B7 F3 D
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。7 _. b# R0 ]: J0 x5 j, `+ d7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- K2 g* c1 }3 F
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
2 ?6 J7 d) g, s- t1 y. r1 ^% ?4 W公仔箱論壇0 @0 L/ T% J$ x0 `6 G1 L& A
6 w; b1 w) i9 j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。9 X. g; K' k1 Z/ `' y
& X. @+ p A9 ~1 h6 A" Q7 |os.tvboxnow.com 5 J9 H& Z1 l9 ?, U2 \$ b
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ m+ r' q2 w1 O# k2 u0 y0 D8 M
- R. l5 N; l x
原隻蛋殼上碟
7 q3 O1 W$ S4 `7 F tvb now,tvbnow,bttvb' _7 ?" Q! E0 k* I5 H" u: e
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。1 M& r7 Q0 a/ [5 C Z$ u
8 T3 `) v9 o$ [/ r' q: Z; d創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
( E T( J& V- |# N* x3 j( b$ t* G. L公仔箱論壇公仔箱論壇7 _( X+ s5 H- V' w" O6 { _8 S2 [
 公仔箱論壇7 k' ?- g3 w: E
菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
8 b# W/ Q1 d! X' g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r1 @: U, Z6 A' B i* r i; J3 r Atvb now,tvbnow,bttvb
( \( h+ p7 d: {: D# fos.tvboxnow.com酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
; {, f8 l% M: _公仔箱論壇
# ^. a0 i2 ?7 a8 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 n+ G2 j! M% Z2 C
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
9 r" Y, Q- r# m9 O ^* p0 Qos.tvboxnow.com
% f* k& H g {- e9 \, Z- F# v0 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 X' G6 w, d/ y* ^! I3 z6 V2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。! R. Z! ?$ k: ]4 f
3 G& r$ [- x1 E$ E" i6 n8 l) J3 tLotus Seafood Bar and Grill
9 l9 H E: m! t+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：太子太子道西公仔箱論壇" N' s: x1 B* p8 V
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 . r7 I: j8 x2 c4 h
0 n- t5 f5 ~+ s7 E- c! l, \3 z; ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|