[食肆地點] 花墟驚見 Fusion菜怪菠綠布甸

nt1972

買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
% X  l7 S% f# g0 h) K5 btvb now,tvbnow,bttvb) T. J4 U. G( C( H# L/ I, z
        ' u- _4 j$ u0 l2 e, O* ~
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。
# g+ ^/ ?& V$ o+ ?+ h- E3 Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 K& a; L$ o$ E6 I% Z# f1 x開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。
" \$ o! u3 P7 w. n  C. [. Z1 Xos.tvboxnow.com
. ]* K7 E' I8 C2 T8 C* N* e8 I* b公仔箱論壇        os.tvboxnow.com1 }3 E" D! Y& @" G
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
3 S* b7 W" k" |
4 g6 Q4 c2 A+ i8 q- K: Otvb now,tvbnow,bttvb       
2 T) D) i$ \# D0 A, K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
( W! t  E/ C8 y1 Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 n: r  z. k! O, T9 T7 q
        tvb now,tvbnow,bttvb7 |) w( R$ \+ z2 h. V0 [! L
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
( r8 [' N- ~; u4 W公仔箱論壇
. q3 Z  \9 c8 E" X0 a& d5 t6 \總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
* x  ~& @/ b. y% [
, `& W/ \' W1 `+ S" e+ B! ^" Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
$ l7 r: `9 X. f% ~$ P, e' G番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
5 j: S9 u3 @8 ?4 r, H5 A3 s公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ z5 J# q2 T6 R3 v
       
" S+ }3 C% ?# \" S! t5 `* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。
8 o* n$ |" v2 q9 K8 M# u& ^os.tvboxnow.com5 |* N% t3 N1 W$ N* Y9 Z- N0 @
原隻蛋殼上碟os.tvboxnow.com0 O* D2 e2 S! A9 s- F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 x% D2 W0 ~, f1 \
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。os.tvboxnow.com( H# g4 ]9 j: Q" T+ n
- l7 k/ Z) d- L' J1 j
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 ~0 A/ w8 R$ \  {7 y; F) }
tvb now,tvbnow,bttvb, t3 M0 n' n) h+ O8 z
        os.tvboxnow.com, N# U9 o: H3 M4 f$ K( c, E
菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
5 A7 M1 r1 M! x3 uos.tvboxnow.com* r2 H- A. w2 Z( s6 E0 A
        tvb now,tvbnow,bttvb2 M# |* G% ~7 {6 J) Y3 ]- j( ?
酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。os.tvboxnow.com( @( u; z3 S4 `5 y; P. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ E( E: \4 [( s
       
- u# x& ^/ X0 [8 etvb now,tvbnow,bttvb黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。公仔箱論壇& N7 Z. L+ [+ b: ^" s9 R; [9 @
3 ], M4 _6 a3 F' d/ Y1 [$ v# K
       
8 a6 A+ ^1 p# x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
1 v# {: j2 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 S# H0 q. O, d
Lotus Seafood Bar and GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 ]; E! F( O: e
地址：太子太子道西tvb now,tvbnow,bttvb: p* y  t* H0 U+ }- F
舖註：酒精飲品將於四月尾供應
+ N- F) Y* e; W% _4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n+ K2 g/ p6 a" l2 g$ C: I* C/ T; Q

40106

thx~~~~~~~~~~~~~~