材料( e& M; B. @1 F
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克& i( R) b5 g) d- b
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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7 J' L M) n4 m: A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。$ w. W) Q. b* k
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# b+ \8 r' x
2 C7 n- T) e0 |# L( @. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% v( I& Z9 x, V' ?5 Z
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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