[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

公仔箱論壇& }, x, U2 S: d- x& c

; n) f# v( `3 L+ C! ?) {2 O$ C從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）/ k7 o# X/ ~. x2 G
公仔箱論壇- K& }% {9 T( _( E% }* v# f
約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
9 c; Z2 u( T9 `- x" y4 Etvb now,tvbnow,bttvb    os.tvboxnow.com' N; t1 y$ D: I4 d

2 s/ E' z% t$ H公仔箱論壇鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
9 N, w0 y( O6 ^6 A5 Z& Y- _- |) F
1 U* L4 i/ o  b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 3 f( T: F( Q6 s  j4 O8 J

! |7 Y$ S5 M* P9 F石澳梅菜起源地 出口國外
* \0 P* t1 u: Z% ^2 {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。