三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇0 x6 H- T9 l/ ?5 q, Q
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇( Y7 D% C$ X. j& b! Y
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
1 X# J2 ]( Y( D: E/ Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 Q4 d8 v4 s- a' J
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" e* C' a$ Q5 p- ~3 J* h4 bos.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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& `/ P0 V, a' N& H煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185os.tvboxnow.com: w" T. ~; j+ V* |" Y+ D
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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4 o3 H2 E; q, _: v: ?. m% I朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb8 l' o1 N7 @- F A( R
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 os.tvboxnow.com) m' y- \# y* M" _- H8 z
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 p6 {% D I3 U3 O/ `* d走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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4 {7 j% O: ]2 F4 }& Stvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。( l$ x5 F3 L6 e0 T
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。# j% L, K) j, w/ Q* G1 e4 z7 A
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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4 f3 d4 R* R2 {& B9 U4 N' k公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 L+ O+ I) p6 Y. i3 U5 U
8 e- H- X7 ]& i# C4 b3 l# H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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$ o4 O v9 g! m* ~* y6 H' A4 e* Bos.tvboxnow.com海南雞飯$2054 O( k: t5 F2 O" d- F
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 $ g" k2 |; F' O& c
5 V! B, u& ~& gKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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) P* d& C9 Q* @" J5 m: J4 PKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
, O/ Y$ s2 ^ Q& G2 b3 i' o6 A7 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: a$ U. S7 r8 ]4 _
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 + W" j0 T/ j: H. w; Y0 P/ R2 R
5 b8 b$ T; K# n% a; R* t9 Pos.tvboxnow.com安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
3 \& I# }3 E0 O h" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _( c1 }5 E& y. F ]+ }
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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: f3 W# H# F% ?/ a; i2 {4 Cos.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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; Q2 a5 A/ e B& J { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 T, Q% d3 b9 ]" `3 H* t
9 T. q, \# S E9 y+ ^0 }% A102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。os.tvboxnow.com9 a: i6 P! {* D* y8 Z. v9 _
0 Y6 Y* p) B) ]' Z公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180( h1 G! S& t* n3 N
( A% _5 N5 Z- c ktvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇+ V/ Q; h, c7 _3 R Y3 | Q
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 m. N3 w9 x1 h( [6 k/ B. R
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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5 g& J* ?& Z2 v; m- T9 d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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8 C) ^, v. `$ l r+ w/ s& tos.tvboxnow.com■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 r) Q4 i" Y/ M# M6 S+ r6 e2 M
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
' v" E- G/ Z6 d1 Y8 B& s0 s7 q/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 f/ h2 _" D4 z( N3 B
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 a5 L7 c, |
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地址：九龍柯士甸道西
% ^. v# M, U1 G* s- Cos.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
m" ^6 X6 p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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