三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 4 E5 b6 J& J$ H
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇& j# g5 F7 n9 [. H* T% X1 M* \
0 }1 Z/ h T( R& v Q" Z8 S6 W煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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5 w) F7 C8 b* E2 |. q5 H6 g/ Bos.tvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
! h& M8 `0 R8 G* M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M& A' _1 R! e9 h公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130! X% ?' l/ F4 s5 M. ?
! q* D# @( I6 r; R( [os.tvboxnow.com三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 e- g. V0 `8 s: B
, A+ J7 [8 Y3 C8 L+ J102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
/ a& ]: C, ~, y) `+ o; g走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。; }' {' s+ [ D( ?
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。: k# [6 h1 X; a1 [3 O' N* A2 |
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2 Z; T: ?) i" h" Y X■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。os.tvboxnow.com) s' F- B( [0 r! k% e! b
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2 r3 H* v, c8 U6 ] m4 U* [■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。( Q' r `7 {# p6 [, H% q
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ P7 G1 ?6 v
3 v" i6 L4 e+ i3 Q* A/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240$ T9 I( h% b: h7 }
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇2 n, m5 T. [; D! r8 q( i
3 B1 R+ H# A) ^1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$2051 W- X0 _, @- z% s: r' ], {- |
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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! p1 H- o' T: A安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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# N% D6 `9 c& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) x+ I7 M6 B" W5 p6 \. R3 `2 r
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb1 V( o8 y/ h E8 S" W9 R
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2 ^& f5 O+ b/ G! P( _公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇# ~% l. R% ~: ^6 \6 b8 Y9 Z
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" Q! n& l" h- h/ G* C4 k3 y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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- S6 k8 C/ L: a! ~7 {' R& [os.tvboxnow.com至尊鮮蝦餃$581 O4 x, t% l4 }7 k$ x& I
& l! X: ?. M; [8 T' m餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 os.tvboxnow.com- x3 Q' F0 D" y% D9 C4 q, r* I
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb3 V; {7 z( h$ d/ l( P+ G
3 ?( u# T! e5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U: W* \6 m& Q公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。* D; J! U6 R; u: N
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2 @6 s) H' [6 E4 F- V■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇' R1 |1 m& _# X
) Y. g, |. U \# U4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^! k+ ~2 Y c; ]1 u; x6 V/ y■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
$ T( N1 {; J [. k% Q7 A# V3 S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" s4 ~2 ^- q8 D; c+ w/ R% z1 B
4 m% Y8 _3 }/ J7 W: h) ^tvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。os.tvboxnow.com- u# z% V) X! z& p, L/ {
% M# o! d" T% d9 e6 A/ G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C* o& G! V, t9 P2 B/ Htvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5 }4 c5 b! ^) Q
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) O- d* f$ V' L公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇) M! e- n0 r( [2 e/ Q3 G
! {8 r; N, d; O公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
% ~3 K2 a3 h! D$ \環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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/ C( j& U2 q" ], |# Los.tvboxnow.com經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb& k2 b* x5 I8 Y0 w0 S
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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