三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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' a# J' d; S- k( @, N9 }# y; v103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 9 P1 @' e Q6 k. K
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。os.tvboxnow.com' w6 @* D4 U; l9 ^3 Y
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' q6 p; q9 R! ]1 `$ \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X9 v R1 u' [. W/ p3 Y7 x■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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- r; I. K+ k) H4 g# o& c+ V& q# ]公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 ]2 K# f6 m2 e6 A
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 1 Y- e* [+ ~% |: s
( H1 E) P: w; n5 U, Mos.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇7 i; Q& [; E% }: @6 w0 t/ ~
8 U5 `# \2 O8 J6 s3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ' S C. R' M$ M" N, H1 t
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb3 B) Q+ m; g+ S; |
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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8 ]2 Y) y% ]. f; O0 Q7 Qos.tvboxnow.com■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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- b+ e1 ^; `" B7 Q公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 8 p& e9 g. r2 R& L! n
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) W* Z) [" R4 a# b% j
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb" I W: P1 x8 L" A ~3 l
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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. ]: ~& Q4 j- F- P" J, k% O( G公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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/ i5 `8 U" z: E4 [: ytvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
8 Z" y7 |( `0 Y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. C! ~$ @, K. j1 h3 O- ^: Wos.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？os.tvboxnow.com) I# i' j9 H. A1 _* i) g$ x
1 W- v8 K6 N5 j& F+ _6 W# f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S" U0 t$ O% m4 E+ H4 }3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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3 O$ E6 A, v! Q; P; m9 q0 X) A1 V公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
) g& U, b! y R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `6 X$ M3 p/ a5 r+ u蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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: i1 x m9 V H3 u/ ]0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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% q' G2 |0 a& f; g5 z至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇$ Z& h Q; E8 F
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb. I" E6 w2 H8 Y0 \7 j, ]9 x
9 o" G- Z/ E" _: ^4 N# jos.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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0 W. O; I9 ]- m- m8 h5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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$ z# B( }+ J, d- n■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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+ F& g: q3 y" i, ~3 G# m& g公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
' Z( w5 M7 T- a& i) \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! U2 W! E: U b" ^/ R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。os.tvboxnow.com% x/ F C7 R! w( I' r }
- K: ?% j& C ~$ E: ]. e 公仔箱論壇4 z# k( y6 I2 k7 S; g, v+ V# D( T
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。os.tvboxnow.com" T$ I; O, s4 `4 K
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5 G- _) ~5 P1 y8 H- X■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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/ G/ A8 T, B9 H! A* b7 ^) t' N0 r7 h$ O■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇/ U X" y2 l6 K; U; D
$ I! {) n% X3 e地址：九龍柯士甸道西
8 u* A& h- f8 t$ |os.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# m1 i- e( d! C
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經典朱古力下午茶/ u- `' g& ^3 c
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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