三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇1 L3 G$ X; e/ z3 Y5 N, G9 {' s: `# R
- E: A: |, R1 X8 ]6 R% t103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 2 L- Q, p+ f6 q; d# d- j
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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; |9 m E7 s& [: \+ `9 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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( x; s2 z6 n1 b5 Y公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
$ D) L/ e: Y5 N: {7 Y* k4 R5 E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A& l8 v# Q0 y+ c2 A公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v* G! v4 H* U! J/ a: S. X h
0 _0 c: l N- n( [& Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ ?0 j7 ~7 T9 R6 y
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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6 v0 w u d' V P102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' b6 X3 D9 T
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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4 o; }5 j# |* W+ t; ?4 g7 Otvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 \/ Y; r: e. L5 K
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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. R9 A/ N5 z! z% Y! bos.tvboxnow.com■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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* y/ d/ c2 ] ]( j3 E6 itvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240* Q- }8 z8 O/ T, S- X6 I
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205os.tvboxnow.com2 c2 n( s- v* }5 X! d7 T: {$ z( J
& l9 R) w1 P. S+ B公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5 c& l/ P8 E4 x; D+ g
* `7 |" {' C1 E0 EKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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5 n; n3 I* z2 B5 ?) J7 G3 z5 a特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 C! C/ _0 n% J
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 Z6 N$ K% D2 n6 j
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇+ G0 M! B) E J. }+ I3 |" G( i
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇! l) k3 v( K" s. V
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 l8 ^/ s% i# K |% P
/ ?: ?8 R. P/ Xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ G6 L6 W' T2 h0 B. H
* |: U. H4 e- P: S) _( _tvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇* l' e, j2 w8 W
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 r; E. ]" E7 @2 ^
) s8 y( k1 K; |' S- G: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$583 q: I' I' u2 D& I+ Q
" k) B" I* t. t5 ^- |0 X餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W; }. E! p& p; D
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。os.tvboxnow.com8 F4 {! O7 y' B2 l
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& W0 R# ^9 s4 j% N. o8 [3 ^tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 n; r+ W5 w6 w6 A
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# u) h+ Z b0 B/ ]! H5 D■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ A- @0 C- D4 j6 K/ M" J! \" H
# K6 y. G; y$ s! ^6 ~9 xos.tvboxnow.com118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇, h, O. O) j( c( |: t. U" ]
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？os.tvboxnow.com4 k$ J x1 w7 w- a# Q, R/ q% ~ t
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( G0 E' V0 f5 x$ E- r# u■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb4 @( E5 q" \! r1 w2 {0 v! j4 B
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地址：九龍柯士甸道西
+ H. o& ?1 z, J- f$ @環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
2 l- o8 C5 u4 {# Q. l公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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