三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 A. s; R+ R7 K8 Y$ `( S
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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7 K( J" Q5 W a h9 \, Z+ t" p5 V1 Los.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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2 {4 Z& Z! N. [1 R4 K3 }0 Dos.tvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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" }( z: n0 a2 H2 w8 `/ {$ K6 K朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇4 E0 l; z! v l9 {- W- [5 |
3 K- z# a' B, b* r! K" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 `* C0 h, n
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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) Y7 r" o3 ^$ k7 R■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb; S+ @7 `* S4 F% E
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb' P# C$ A6 [9 H$ O x. V+ |
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% }0 O: L R' h公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。& f8 ~% f6 [% H3 T- s9 n
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; g2 i$ N6 \# g公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。os.tvboxnow.com% n( U$ ]- d/ X j) ~ l
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
$ `; c9 e# s4 S" E( G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- c; @) X$ f! K+ c
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 os.tvboxnow.com2 L2 z9 u# `, W( B1 g
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海南雞飯$205' w1 c1 Q7 p$ K+ L1 n
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 os.tvboxnow.com8 }3 k3 G5 Q9 S
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ) X7 [/ p3 u( b
; |$ Q7 P: Y' H- H+ \; B; Dos.tvboxnow.com安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb2 I# A* r$ [5 {$ X2 M3 m) R
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5 U { Z, e: Z& Z
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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( S# b: w4 W, y1 V/ k) P公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇7 \ t; N0 a3 v2 G! N
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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& V( h' {) F5 o$ L5 M) Wos.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。0 _0 f' O( G# ?5 s4 y. A; m T
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 T+ c, Z, g, h: `1 m7 I+ I
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- Q! A9 R; R- W; |6 b公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 L! { j$ Z$ l
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇* G' f- w9 c1 b6 C$ k8 s! k# S
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) g3 D! u+ E: l+ i% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb! B- x) J- e1 R [
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。os.tvboxnow.com. m8 p$ N$ ^8 z: a! C
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! n( [8 S9 S2 G# c* i% C* S' V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5 T- e$ g( [3 D
- w- G& V; c; y, L) O' e ?" q( s( _地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇, r8 l6 E/ E" o( W% C3 N
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ [2 x2 ^. Z% ~2 o) g
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2 R- Y& u5 q: E/ {2 G5 p; Ftvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
4 H. [7 f" M% G2 [9 ?& `公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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