三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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0 O# ?; o. \ R103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
( ?' L) ]. P2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇1 C5 d! T6 r1 O$ a
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。& w* T* A/ g& k$ o$ L
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185; d$ s1 U) a6 f
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 6 D0 e- E7 J+ b% s- Q% T( j7 v9 F0 C
% k, d4 r# o0 d8 F! `3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$1307 w f& C+ [, E! w5 A8 u
. ]( t# x! J% @5 M7 Z三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 os.tvboxnow.com; q6 y$ a. Q) `4 u7 K6 O
$ ]! e- H' \5 ~" U/ N0 ios.tvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 2 h8 Y6 B/ A! G7 s) V
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。- {6 O9 V/ e1 x! g
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6 j$ ?4 f$ E, x& f; p公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
) i, V3 ~& }3 U: X: B3 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' y8 W, r' z' j- G
7 b( j) Q3 T8 B: r @■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。7 z7 p: V; J5 N: w3 c+ h
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 B( c# J; A
- ~" r" E) Y0 |' D/ _% x& c, qtvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 3 V0 y. k2 Q( i9 p, D' P' n6 m
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海南雞飯$205
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/ K+ }( H4 y1 W* h* `& E3 U) J7 ytvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 os.tvboxnow.com+ @8 K! J1 k0 ^- V0 h0 n3 d
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 & U. F9 D' F0 D
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. g2 f- A4 B3 o# M% G! }
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。. [) M, T0 m8 }+ P) \
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6 B2 G9 Y- v8 o5 M$ `( H! p( e: zos.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb, e; c: C; k- X
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb. Y# B; x* Y7 [' a! N7 c' A
9 Z8 R6 D& a( S' F- T s- i公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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+ F( e# V- c2 J! `( a1 ~! r. ^9 v4 utvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ E4 D4 M. L* g4 y# S+ a. U9 m1 m
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至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb* r& Y* s: ^, E3 n8 k
?4 P- r& M; X- k8 b% }6 {. vos.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]- L* ^7 C2 s' Z9 s9 v7 Y7 @
& k7 a/ |& [' i其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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% C$ d* {4 D/ V/ n. `8 E$ s( ~公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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2 F0 O$ z( s; a) Utvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇! `7 Q: p! y: g" }* _' ^2 A
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" A9 P" p& O; s' L) t$ r■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! B, G) u: N3 w1 A% J5 _
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ c' y. n) {0 z
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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! h) h; V9 Z) T# C2 _% Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb; t* i. `! P2 K% ^ ^5 i& Q9 s
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb: @/ v5 R. M- J$ X4 D
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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