[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
" y2 ^% O" M; w% i+ z9 l8 o4 Sos.tvboxnow.com雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇7 S1 A. m% K4 i' [7 X0 H- q

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做法
5 [0 t9 y% u5 w+ B% L. hos.tvboxnow.com1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。os.tvboxnow.com2 K( F7 q9 c: y8 u# d+ A
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 公仔箱論壇1 F7 \8 D  z/ Y' N

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; D& S$ a8 P: C( I& Ltvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。