[西式食譜] 賽螃蟹

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材料os.tvboxnow.com7 c% q- W  m2 L0 Y+ y# e
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙2 K5 s* v* u! s
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% J6 x( ?$ l- a0 @) \5 ?2 z: q) K# H公仔箱論壇做法
; K+ @; d' r8 b公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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& n0 P7 P& }9 A4 Z公仔箱論壇挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。