[西式食譜] 賽螃蟹

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材料* G% C& U$ B3 H5 \) O) [
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 y- M- T' V+ R$ E7 }0 y5 L
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做法) _" e' [% z8 R
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ D, A$ B9 s) Q+ k; ?* h7 T7 l( n
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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* ^9 V" h/ ~+ J# _os.tvboxnow.com3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。