材料 $ k0 x( O+ P" C; s, K o& B% a
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇: K, p4 z. g" A
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汁料2 j9 f2 f& i9 i, M4 @
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
) o) X. l( C0 J" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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5 M D1 m: E7 B7 s! O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( c( i) K. m6 m; y! T* R0 i! `7 M; Q
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# n6 r( L: T. d8 m* i/ \$ E9 M
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 C. H/ r0 o9 u4 a
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。6 A2 e' s: c+ \
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇1 r) q% w+ E8 m& x
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。os.tvboxnow.com3 Q* F1 d+ z- ]9 F
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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