材料
" I2 I5 D8 o. C6 H! z0 Z8 c茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 h2 h+ Z8 s- o1 G+ H( R
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汁料os.tvboxnow.com( Z; v! P* K+ z K
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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% Z: b! |0 D& `( G& [0 _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 G4 X! l% m9 S Q6 o/ jos.tvboxnow.com茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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" n4 f" H7 S5 `7 \os.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 L" s1 Y! R% m k
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。# M y$ @. _; e3 e
; ^$ w' @8 z$ W; P. Q, c& vos.tvboxnow.com3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。5 b3 E F: j7 c
- }- \0 G1 E8 @7 K4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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! w6 g, ^& ]1 E3 Q挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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