材料 公仔箱論壇9 t8 e( _% }6 P9 N* _
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
3 i8 @. x& ~. b6 h! n番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
# H7 ]2 u" x0 X! f1 g- X茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
% a, k) W# x+ {* k) I; i5 _公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。os.tvboxnow.com4 w7 u- |; g) P6 g6 Z
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c, _* v. h, A, k
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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# v4 \) m! D" _- l5 m* Z公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 q8 X/ p) n% C8 E( S: O6 L
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。os.tvboxnow.com9 G: q7 {3 K8 L6 V/ ^ V9 ]$ Y$ n4 X
+ g6 \) x# w' e* _3 y- H* Q( k挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。os.tvboxnow.com. B9 [+ p, h' k. z- T+ a1 A
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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