材料
+ B2 Q1 _5 }* E1 s, H茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量( d7 X; l" P; u" n; D! a% m: S
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 b3 J U7 ~2 \2 r) y
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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- L' k3 g( n2 ?8 t% h) N調味料
" E4 k2 S3 |$ V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S+ I7 N; e z. A* j
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/ o" X5 V+ H( o( etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) j$ [0 C$ h" S, g) `9 U
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。公仔箱論壇* W: T6 a& l7 s+ n6 Y4 n
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇6 S' l; D! ~9 m
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb# C8 ?: k+ }! ` ]
1 o- R% d Z0 W" L' K. I d5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。os.tvboxnow.com" R8 x3 G' [) O, q% H
* t4 S/ k) A+ O$ O: m$ ]挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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