材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ p9 r- `* d8 t* m
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
9 g5 Q7 t" b& N. t" E- Sos.tvboxnow.com, }9 B& j# ^+ Y3 w3 M
汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 o. {& R* U0 A8 J" @1 w, E; h V
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
; l5 W8 l. X( @/ u. L( x5 A2 ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 d6 z9 \; S) L1 Q
調味料
* i; h6 M+ k' e& t' n) z# F茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 [- B7 L$ P6 O+ b6 N4 V" V
公仔箱論壇' w3 M( a, j& q% H5 U0 i
% e9 \4 A5 @+ ]3 `6 I公仔箱論壇做法( l; H2 o3 ~# R% `+ ]
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
6 A1 [' H7 U2 F* F1 O2 w# N+ A+ p/ |( f" i- X: G& m" q
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇: K+ k9 m3 r1 W, V9 l
os.tvboxnow.com% F a1 J' j; ]( _ m, R$ O$ ^
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
0 @6 r+ z. A1 V- C9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 w |2 ] J$ f+ `( g
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。 i* E. m T& q
: g* i/ p4 v$ z2 H0 h$ Z v5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。os.tvboxnow.com4 r* v) y* c$ @0 j
( \& p0 y9 d1 T: G
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
" r1 i3 a' v# }, z |
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 