材料
8 s4 X! t4 q7 I) l9 J+ oos.tvboxnow.com茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* R: C" L- P; k+ D
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
( T4 ~7 u2 S, S, T7 T4 S3 D7 L茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法9 K! K$ h2 g* o
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L E3 r9 B- f0 D+ S
' Y: D+ F$ j. o7 W& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `* I; M& X) F% R" n
7 f7 w( I1 R9 T6 f( n3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇9 g7 \& ]5 y e' p2 s+ B
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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