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新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 r2 j& \& c2 _
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1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。os.tvboxnow.com8 d% k- D$ ?: s. ^- {$ B' E
y: C* E9 Z$ a; p( e" P2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。公仔箱論壇* E* ~! Y U. d( x: n0 t
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3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。; j$ x# ^) |, c: J* `7 }6 ~
! H, E% u0 I/ L4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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