材料 # ?& M- s( f- p: C& r
急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
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0 t% O; _2 j8 ]做法公仔箱論壇0 m9 a7 z6 T. q' y3 p
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。os.tvboxnow.com( ~; F% Z! o% {7 b2 F0 f# G$ ~
5 g% J% g& I5 j2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 6 d& e5 S9 s* v9 S2 O. @7 J, C
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1 z6 \. H2 b. k公仔箱論壇灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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