/ x) v: `* c& T. i! d# n: gtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） 6 {% m4 G# X C8 F" O
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, Z# U* e$ Z* r7 O公仔箱論壇由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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( N$ A4 i2 { G Y N) z0 `' F要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。) _) G5 P+ t h( r# z
# Z* s* ^6 |& D8 _( K向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; A* q( T1 d9 M4 u7 d. {
W9 a8 y: z( t3 l6 M: {9 ^■El Cid
3 f. _) S* H. K0 yos.tvboxnow.com地址﹕銅鑼灣加寧街- k3 W' N! F2 E) I8 g
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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