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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。公仔箱論壇 c" I: A7 u+ b6 o
3 D# Q+ B. ~/ M# S公仔箱論壇2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。9 y& D0 f+ F# b5 X
$ L6 }4 T9 X0 e9 Uos.tvboxnow.com3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 os.tvboxnow.com7 b2 F4 W+ {4 p7 [( Y
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。os.tvboxnow.com4 u2 v' ?+ C( r: c/ p: D
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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