材料
8 F+ F6 d2 o+ D g2 c加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 L8 H/ \) F$ I; D
A8 F, O/ ] Z6 a; a. |# S6 sos.tvboxnow.com調味料
6 t' V8 Q$ q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, Q% @4 O; T7 h
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。os.tvboxnow.com% m1 U( R: L% J6 i0 r3 v" H
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。% u+ `1 ~+ F& S8 _$ u5 n$ O. _1 J
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。6 R7 f: E0 G1 T
# {1 T8 ?% ?$ K9 R% V) t- M% |8 o5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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