材料
7 I% U$ f! f. W9 G/ H6 T7 F7 |加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 s+ |5 k4 \4 `1 w/ D
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調味料( x2 s/ U, T, b5 y9 g p' M2 ?
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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. R: R; {4 |- A* s. o9 Xos.tvboxnow.com調味料
1 r. |/ z; H! c/ u! v* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 `) x) m2 L% r( R% v
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。os.tvboxnow.com; z3 i; n' r. W6 k& M5 C
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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* o i2 i" R* W2 }* d/ g5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。5 X+ O! Q$ e2 Q k. l' F1 R
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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