[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
, G, f& m: Q' G9 `4 n加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
: P+ v( X; H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `" }4 b0 n* T& t) q% ?, g3 q* E8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb; K  c: r, `# V  c6 g2 A0 J3 w
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 ~  L' a2 Q
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z" r# @3 }8 g
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公仔箱論壇" W! H% r' W5 J* L
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 [! U2 t) o7 U/ d- q7 R: o
1.將牛肉切片，剁成免治。3 O7 O6 X  _5 _* K

6 n* W' O5 a, L! ]3 P9 t5 Z# [1 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。公仔箱論壇9 K3 P) |& P9 ~7 F$ u! w- l8 T

  c, B2 \0 o9 F3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。8 N1 c* `8 s4 h6 E0 a6 `! V) t& J
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ @1 \# M' d9 c3 @