材料 8 b. Q5 F: [, a. v" T2 v2 f, K V
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉; x: h7 V, q( ]# U
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調味料
- h+ e6 l0 ?- n0 q& N1 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各半茶匙
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熱情果汁6 A) H, l6 E# b0 i3 f
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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做法 os.tvboxnow.com; x( p; a R; ]4 j
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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4 [, Z8 {# c$ B4 S' `tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb* N) ]4 N* [, I" |; Q
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。3 ]9 h7 ]# s7 H- t3 V) D( Y
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4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。公仔箱論壇1 ]! ^) |: n$ m2 C u
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。tvb now,tvbnow,bttvb) r% T8 Z$ @3 @; u
' B; { Z* s( f- }7 vtvb now,tvbnow,bttvb6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。os.tvboxnow.com! g( Z7 W; t* f9 I' |
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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