每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 Q+ Z; l1 X1 t3 z; m. L) {
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專廿秒直達 , O% k% _( |$ J% l2 s
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。9 [* j2 j B" y- N% k/ k: T1 _8 }
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抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb: T/ f- c0 w5 {+ v+ N- ^+ X
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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3 X5 e. N! K- {/ Q! S; e: |# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」2 G3 [, F9 H5 e% ]8 j8 {
0 `8 M6 o* i- U, u1 q陳年茅台兩萬八
" Z @" o# j# W8 B% C6 c; I# C1 Q' ~os.tvboxnow.com餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。) f, c6 N* t! B
: r$ [' Y- M, _" w4 [5 K5 ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {9 Y+ G, \, J! {- u5 v■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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0 V! h( c# D* V5 K: w, P4 ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; y; Y0 `' F) A( _6 v" ?
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。os.tvboxnow.com% s( S: Y; a! x! m
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。8 a* z$ L" r5 o! d. \
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) d5 H+ o1 ^9 J- x$ l" ltvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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0 J; v% A! R: G% ]: l! K. Atvb now,tvbnow,bttvb一夜情筍殼魚$1,280公仔箱論壇$ ?+ e+ A: W+ m: I" s4 O
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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6 O0 a$ [+ `( o4 F, Z4 Atvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$80os.tvboxnow.com3 N& x e- H& e8 l; y
' U$ v5 w( w2 @0 \公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
; e- I+ R& ~8 B' T; K# @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( s/ \4 L% S W$ V; F1 y
金湯斑馬瀨尿蝦$220
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1 W6 ], z( M, s1 d- utvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400! B2 h- \1 u1 L
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉0 J, L! B, S4 |( x
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% m M% ?# }" \0 T$ K, {公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃os.tvboxnow.com+ \8 ]9 w. j. [
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６. 神草蒸海星斑7 W9 i$ k' b% k0 S _- ^2 ~
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1 _3 e( e9 e2 b; A1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦os.tvboxnow.com. M/ I1 v. x) \3 {" t# K
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1 q& B# {7 [% w2 S0 x- g" d公仔箱論壇８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線+ }8 v" ^9 H0 i
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3 R& L' m8 p7 `' [3 [2 _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' b' s S! b3 n: w
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。! d# k: { g9 k$ E) Z/ I
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7 R% L/ S2 C1 ?& b2 F7 U/ t公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。os.tvboxnow.com6 C( n; c' G! L4 n9 O
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4 ?9 I2 L8 a7 b& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。( h+ r$ `4 z- b' p( n4 y+ t2 g
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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" X. Y& \* Z2 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* Z7 G* A' h! t( _: z$ E6 I
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+ A+ L8 `! S, b8 }4 }# Q" e& d$ O公仔箱論壇 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
3 x+ t Q: S* a1 J( [tvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場( j& U# R" L) p: A( Q) }5 `
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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