材料
- b0 z- }! ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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0 {& |+ [* f( {- a配料公仔箱論壇) M4 ^3 \9 o. `3 h1 q: p3 q, q
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法
+ e$ h+ r1 m6 `+ Q, atvb now,tvbnow,bttvb1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。tvb now,tvbnow,bttvb$ W* {, t: ~3 e3 \1 m
6 w! H- c" d, e% }+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。os.tvboxnow.com+ t' U1 R- r) e; ~/ b' u) R
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 }4 S$ s# Q( n
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。. k m* ?3 Y9 {8 n0 n2 m9 B$ w
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麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 u/ G3 a3 q5 J9 a) A
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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