材料
$ u: J- x4 ^0 d- `3 R- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升& Z- Y# n% }- [' ]: I
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配料
. m, e( f7 Q5 Q, K2 r Qtvb now,tvbnow,bttvb大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# U. E" H; \4 T+ }2 s
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ J: ~4 @& ~7 [/ t9 {! K, I5 W c
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
8 W$ j' W' z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ H. p% F% w1 l
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。9 k5 Z- A. H$ W/ L
/ ?3 B& n- V% l Btvb now,tvbnow,bttvb4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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% O* Y8 i* s2 Q0 H公仔箱論壇麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。公仔箱論壇" k& s0 ~- @# `2 z
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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