材料
+ t) n( e5 u! H" b+ V, c* H a2 utvb now,tvbnow,bttvb飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條$ W$ y* v/ h$ Z1 ?2 h; t8 b+ [
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做法
+ w7 q! o2 C: g4 m. k( \9 @: c1.指天椒和青豆角切粒。5 R3 [9 ?* D1 s3 r
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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5 }7 N! C: a$ K6 g: A9 g2 z& @3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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' b6 T. o8 `1 m) x5 @: F; `tvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb) y! B2 {+ t: E+ v" h \
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貼士
" n6 R) h( e: S9 t% k( xtvb now,tvbnow,bttvb泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! t4 S4 ^5 s1 K
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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